Severní Čechy, a Ústecký kraj zvlášť, často platí za největší marast České republiky. Ne, že by takové přesvědčení bylo úplně scestné. Šedivost typická pro bývalý režim se Severu ne a ne pustit, stejně jako inverze. Nezaměstnanost a zatížení exekucemi je v Ústeckém kraji suverénně nejvyšší, těžební limity nad místními obyvateli visí jak gilotina, a navíc tu máme věčný punc Sudet. V Severních Čechách ani nemůžete mít humor jiný než ten nejčernější, jinak byste moc vyčnívali z davu, a to se u nás nenosí. Právě na bázi černého humoru a vyoraných kořenech Sudet vyrostla v Teplicích malá oáza pro ty, co potřebují změnu, Café Schönau.
Teplice, perla Severu
Soudruzi naštěstí nestihli v tradičním lázeňském městě zničit všechno. Historické centrum Teplic a stará městská část Šanov zůstaly jakžtakž zachovány, a tak tu pod hnědouhelným nebem definuje klasicistní architektura spolu se soudružským slohem a spoustou parků pozoruhodnou atmosféru Teplic. Místní obyvatelé jsou po odsunech po konci druhé světové války ponejvíc potomky přistěhovalců z českého vnitrozemí či zemí blízkých – mísí se tu česká, slovenská, polská, ale i rumunská či maďarská krev. Takže jaképak kořeny.
Teplice ze severské šedi vystupují trochu jako fata morgana a Café Schönau působí rovnou jako pěst na oko. Právě pro to jsme se na něj zaměřili. Teplice, dříve Teplitz – Schönau (odtud název kavárny), byly odjakživa kulturním centrem. Vysloužili si dokonce přezdívku Malá Paříž, rekreovat a popíjet se sem jezdili císaři a císařovny, kadeti typu Beethowen či Goethe a další. Alternativa a pokoutná kultura tu vždy měla své výsadní místo. Jeden čas tu žil i Karel Kryl. Sametová revoluce také začala v Teplicích. A právě z popela bývalé slávy vyrůstá Café Schönau, malé, nenápadné centrum kultury a alternativy města Teplic.
Café Schönau, pěst proti šedi
Café Schönau naplňuje, i když lehce po svém, ten nejmodernější koncept kavárny, která je v případě potřeby, a to je na Severu opravdu často, i barem. Najdeme jej v historické části města přímo na Zámeckém náměstí. Stačí vyjít obligátní tři (popravdě čtyři) schůdky a rázem se ocitnete na miniaturním dvorku stylově zarostlém plazivou zelení. Atmosféra osciluje někde mezi typicky hipsterským doupětem a podnikem v duchu magického realismu. Možná, že pro štěstí se majitelé neostýchali do dvorku zakomponovat i jezírko se zlatými rybami. Protože alkoholem se v místních drincích nešetří, občas mezi rybky i někdo zahučí. Kavárna jde proti proudu, a snad právě proto popírá i základní fyzikální zákony. Ač se i se svými dvěma patrovými venkovními prostory může zdát na první pohled až legračně malá, po chvíli zjistíte, že se do ní vejde podezřele hodně lidí. To naznačuje jediné, Café Schönau je ideálním místem na seznámení! Ty nejzajímavější lidi potkáte stejně tady.
A bude to Sudetto!
Jednou z hlavních tezí provozovatelů kavárny je poskytnout to, co jinde v Teplicích a okolí nenajdete. Tedy výběrovou, výhradně čerstvě praženou, kávu. Tu si podnik nechává dle vlastní receptury pražit z nejkvalitnějších kávových zrn v liberecké pražírně Nordbeans, čímž vzniká sympatické severočeské kombo. V Café Schönau si pochutnáte na originálním kávovém blendu Sudetto, a rozhodně už jen pro to za návštěvu podnik stojí. Za nás doporučujeme Sudetto Flat White, nejvyladěnější kávičku široko daleko. Přepadne-li Vás mlsná, a jakože přepadne, ledaže byste byli úplným ignorantem, zakousněte některou z místních, po domácku vyrobených, lahůdek. Před bystrým okem milé baristky pak možná budete muset zamaskovat minimálně slinu, ale možná i slzu dojetí. Kromě kávy, sladkých a slaných laskomin či nejrůznějších domácích limonád kavárna nabízí mnohá další pokušení, jež byste v okolí hledali marně. Labužníci ocení výjimečně hebký absint, jejž Vám tu nedovolí pít jinak než s patřičným rituálem, výběrové pálenky nebo velejemný gin. Klasikou jsou netradičně „vytuněné“ koktejly. Naším oblíbencem je ultimátní drink, jímž se sluší začít každou dobrou party, a to Dark Im Russischen Park. Nechte se překvapit.
Z lásky k Sudetám
Jedním z bohulibých cílů Café Schönau je pokračování v tradici Teplic a náležité přispívání ke kulturnímu dění v Podkrušnohoří. Šeď města kavárna pravidelně narušuje nejrůznějšími akcemi a koncerty. Oblibu si získaly Kleiner Freitags, jež zní tmou maloměsta každý čtvrtek. Z úcty ke zmizelým či minimálně dosti narušeným kořenům a snahy je znovu nalézt se v Café Schönau s temným, ale utajeně láskyplným úžasem, pěstuje pozoruhodný obdiv ke krajině, tradici, historii a kultuře Sudet. Café Schönau se totiž veřejnost snaží vzdělávat nejen o kávě. Můžete si všimnout různých mile paskvilních nápisů a pochybnou němčinou vytvořených názvů koktejlů; dejte si třeba Fermisch Paraduox. Bude-li mít barista tu správnou náladičku, možná Vám zcela vážně položí nějakou tu sudetskou hádanku. Bez správné odpovědi Vám klidně odmítne sdělit heslo k wifi. Už jsme zmiňovali, že Sudety a cynismus k sobě patří?
Budete-li mít cestu kolem Teplic, návštěvu Café Schönau chápejte jako povinnost. V případě potřeby můžete svůj záměr vždy vydávat za kulturně vzdělávací akci. Ani nebudete moc lhát.